Inilah Cara Membuat Gulai Kambing Empuk Khas Indonesia

Loading...



Beragam kuliner Indonesia membuat lidah nusantara selalu dimanjakan dengan beragai olahan kuliner yang enak dan lezat. Salah satunya adalah olahan daging kambing atau lebih dikenal dengan istilah Gulai kambing. Cara membuat Gulai kambing empuk bumbu spesial yang telah turun temurun diwariskan, kini bisa Anda praktikan di rumah untuk merayakan momen penting bersama keluarga tercinta.

Hari raya Idul adha akan segera tiba, masyarakat muslim Indonesia serentak untuk merayakan momen penting tersebut. Tidak ketinggalan juga sajian makanan spesial pun wajib untuk dihidangkan, salah satunya adalah gulai kambing racikan nusantara yang menggugah selera. Disajikan dengan nasi hangat atau belahan ketupat, rasa gurih gule kambing yang khas akan menyatu di lidah dan cita rasanya sangat lezat.


Resep asli Gulai kambing ini sebenarnya berasal dari negara timur tengah. Melalui pertukaran dagang dan budaya, resepnya pun kini mengikuti selera orang Indonesia. Dengan tambahan beberapa rempah alami, resep Gulai kambing ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur dagingnya sangat empuk.

Bagi Anda yang ingin tahu bagaimana cara membuat gulai kambing empuk khas Indonesia, perhatikan 2 tips berikut ini:
  1. Bagian daging kambing.
Pilih bagian panggul, karena bagian ini sangat cocok diolah menjadi gule kambing. Bagian panggul ini memiliki tekstur empuk, lemak sedikit dan aromanya tidak terlalu tajam.
  1. Cara mengempukkan
Agar tekstur daging semakin empuk dan tidak beraroma menusuk, rebus terlebih dahulu dalam air mendidih. Jangan lupa untuk membuang buih yang terlihat di permukaan air.

Untuk cara pembuatannya, Anda bisa simak resepnya berikut ini:
Bahan bahan :
  1. 1 kg daging kambing (bagian panggul)
  2. 1 liter santan cair
  3. 3 butir cengkih
  4. 3 butir kapulaga
  5. 7 cm kayu manis
  6. ½ buah pala, memarkan
  7. 2 sdm ketumbar, disangrai
  8. 2 batang serai
  9. 2 potong asam
  10. 5 lembar daun jeruk purut
  11. ½ sdm jintan + 2 sendok teh merica bubuk
  12. Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  1. 2 cm kunyit
  2. 8 buah cabai merah
  3. 3 cm lengkuas
  4. 3 cm jahe
  5. 10 butir bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. Garam secukupnya
Langkah-langkah pembuatannya cukup sederhana:
Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aromanya. Selanjutnya masukkan bumbu kering, seperti cengkih, pala, kayu manis dan lain-lain, aduk sampai merata. Kemudian masukkan daging kambing yang sebelumnya telah direbus, aduk terus sampai bumbu meresap.

Masukkan santan cair dan gunakan api kecil saja. Setelah kelihatan matang dengan ciri-ciri tekstur daging sudah empuk dan warnanya berubah, tambahkan santan kental dan tunggu sampai kuahnya berminyak. Jika Gulai kambing sudah matang, jangan lupa saat dihidangkan taburkan bawang goreng di atasnya.

Itulah Cara membuat Gulai kambing empuk khas Indonesia. Selamat mencoba dan selamat menikmati. Gulai kambing empuk spesial Idul Adha.

--------------------------------
Meta desc : Cara membuat Gula kambing empuk bisa Anda racik sendiri di rumah. Untuk mencari bahan dan cara pembuatannya, Anda bisa lihat saja di internet.




Loading...