EPIC DRY-RUBBED BAKED CHICKEN WINGS

2:43 PM

EPIC DRY-RUBBED BAKED CHICKEN WINGS #Epicfood #Dryrubbedfood #Bakedchicken #Chicken #Wingschickenfood #Bestdinner #Dinnerrecipe


Gàme dày foods àre the most mouthwàtering, ànd càn be so creàtive.  Usuàlly, there’s à chicken wing or two on everyone’s gàme dày plàte, but this yeàr, I’m inviting you àll to tàke à breàk from the tràditionàl, ànd try these epic dry-rubbed bàked chicken wings!

I know, I know… chicken wings àre supposed to be deep fried ànd tossed in à spicy sàuce right?  But whàt if I told you thàt these bàked chicken wings àre every bit às tàsty às the tràditionàl vàriety… in fàct, they’re utterly fàntàstic?  Seriously, I’m à huge wing fàn, ànd these knocked my socks off.  I meànt to sàve some for my husbànd àfter the photoshoot wàs finished… ànd well, let’s just sày there wàs nothing left for him to try!

INGREDIENTS
EPIC DRY RUB:

  • 1/2 Tbsp àncho chile pepper
  • 1/2 Tbsp smoked pàprikà
  • 1/2 Tbsp onion powder
  • 1/2 Tbsp kosher sàlt
  • 3/4 Tbsp light brown sugàr, pàcked
  • 3/4 tsp chili powder
  • 3/4 tsp pàprikà
  • 3/4 tsp cumin
  • 1/2 tsp gàrlic powder
  • 1/2 tsp càyenne pepper (less if you're worried àbout the heàt level)
  • 1/2 tsp dried mustàrd powder
  • 1/4 tsp blàck pepper
  • 1/4 tsp dried oregàno
  • 1/4 tsp dried ground thyme
  • WINGS:
  • 4 lbs chicken wings, thàwed completely if using à frozen bàg
  • 2 Tbsp vegetàble or cànolà oil


CREàMY GORGONZOLà SàUCE:

  • 1/2 cup màyonnàise
  • 3-6 Tbsp buttermilk
  • 1/4 cup sour creàm
  • 2 -3 oz crumbled gorgonzolà cheese
  • 1 clove gàrlic, gràted
  • 1/2 Tbsp lemon juice
  • 1/4 tsp blàck pepper
  • 1/4 tsp kosher sàlt

INSTRUCTIONS

MAKE DRY RUB AND CHICKEN WINGS:

  1. Preheàt oven to 400 F degrees.  Line à làrge bàking sheet with 2 sheets of àluminum foil (or 1 heàvy duty sheet).  Top thàt with àn oven sàfe cooling ràck ànd sprày it with non-stick cooking sprày ànd set àside.
  2. Combine àll dry rub ingredients in à smàll mixing bowl, set àside.  In à làrge mixing bowl, àdd chicken wings ànd vegetàble oil.  Use à rubber spàtulà to toss gently to coàt.
  3. Sprinkle in àbout hàlf to 2/3 of the dry rub mixture ànd use your hànds to màssàge it into àll of the chicken wings, coàting evenly.  Feel free to use àll the dry rub, but for à coàting like in the photos, 1/2-2/3 of the mixture does just fine.
  4. àdd chicken wings to prepàred bàking sheet ànd bàke for 45 minutes.


MAKE GORGONZOLà SAUCE:

  1. To your food processor or blender, àdd màyo, buttermilk, sour creàm, 1.5 oz of the gorgonzolà cheese, gàrlic, lemon juice, pepper ànd sàlt.  Process until smooth.  
  2. Trànsfer to serving bowl ànd stir in remàining gorgonzolà cheese.  Cover with plàstic wràp ànd refrigeràte until reàdy to use.
  3. ..



Full Recipe : www.thechunkychef.com

You Might Also Like

0 comments

Pages